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Guide Des Vins |
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Edition du 07/05/2013 | ![]() |
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Guide d'achat des bons vins par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références![]()
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine![]()
> Le palmares des vins
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Château TOUR-MARCILLANET![]() Le château, maison noble appelée autrefois Goulefaisan, fut construit au XIVe siècle. Installés en 1991, Marc et Claire Ponsar ont entrepris des travaux dans la vigne et dans le chai pour redonner la place qu'il mérite à ce Cru Bourgeois situé non loin de Pauillac et de Saint Julien, sur la commune de Saint Laurent, sur une croupe de graves garonnaises assurant un drainage parfait.
Excellent Haut-Médoc 2009, charnu et souple, tout en arômes, de bouche bien corsée_definition.html"class="lexique" target="_blank">corsée, de couleur intense, qui allie en bouche rondeur et puissance, une très bonne structure et des arômes de fruits cuits et d'épices en finale. Le 2008 est bien classique, riche en arômes, d'une belle structure avec beaucoup d'élégance, aux nuances de fruits macérés et de cannelle, très équilibré au nez comme en bouche. Le 2007, de belle robe, de bonne base tannique, persistant, ample et corsé, avec ce nez subtil dominé par la fraise mûre, d'une très belle structure, est un vin qui mêle charme et richesse.
Vignoble Ponsar-Mahieu 33112 Saint-Laurent-Médoc Téléphone :05 56 59 92 94 Télécopie :01 43 20 14 75 Email : info@chateau-tour-marcillanet.fr Site personnel : www.chateau-tour-marcillanet.fr |
Jean-Michel PELLETIER![]() Toujours très bien classé. Quatrième génération pour ce domaine familial.
Savoureux Champagne cuvée Anaëlle Millésime 2002, alliance délicate de Chardonnay vieilli en fûts et de Pinot meunier, harmonieux, de jolie robe dorée, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche, aux notes de tilleul. La cuvée Origine Millésime 2006, une cuvée pur Pinot Meunier, développe des arômes de pomme et de noix fraîche, avec cette bouche intense et ces nuances de fleurs blanches et de citronnelle, de mousse élégante. Belle cuvée Grande Réserve brut, très bien équilibrée, tout en distinction, bouquetée, fine et riche à la fois, avec ces notes subtiles de fruits et de pain grillé. Joli brut rosé, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale, un vin vraiment charmeur sur une langouste comme sur un dessert au chocolat. Goûtez le Demi-sec, l'une des plus jolies bouteilles de cette catégorie, tout en arômes, associant élégance et charpente et le Champagne brut Sélection est une cuvée ample et parfumée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs, à la mousse délicate et légère, avec, en bouche, des nuances à dominante de noix et d'abricot, à déboucher au cours d'un repas.
22, rue Bruslard 51700 Passy-Grigny Téléphone :03 26 52 65 86 Télécopie :03 26 52 65 86 Email : champagnejmpelletier@wanadoo.fr |
Bernard LONCLAS![]() Prend du galon dans le Classement 2013, et non loin d'accéder à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. La maison a été fondée en 1976 par Bernard Lonclas, secondé par sa fille Aurélie. On allie ici savamment le savoir-faire traditionnel aux technologies actuelles.
“En 2012, nous explique Bernard Lonclas, la gelée de début avril, une journée noire pour les vignerons, a touché notre vignoble à 20%. La vigne est bien repartie, la floraison a été plutôt longue sur 3 semaines, mais en fait, cela a éclairci les grappes. Nous avons eu quelques attaquent de mildiou, bien maîtrisées. Puis un mois d'août parfait où tous les caprices de juin étaient balayés. Tout a basculé vers le 22 juillet, la pluie a disparu, et ça s'est asséché tranquillement, sans orage. La maturité s'est passée plutôt lentement, on a eu un petit coup de canicule de 3 jours qui nous a fait un peu peur en septembre, puis constaté une accélération importante de la maturité, mais nous avons gardé notre sang-froid et tout est rentré dans l'ordre. L'équilibre du raisin était parfait, rapport acide-sucre nous étions à l'idéal surtout dans la première semaine des vendanges. Les raisins étaient sains, on a eu quelques pluies en fin de vendange, mais qui n'ont pas été perturbantes. Les volumes sont inférieurs de 25 % par rapport à d'habitude mais cela ne perturbe pas la qualité du millésime. D'une cuve à l'autre, on a des arômes nouveaux très, très floraux, avec beaucoup de complexité et de matière, et ce qui m'étonne le plus, c'est que les cépages s'expriment totalement, on ne peu pas se tromper en dégustation ! On me dirait de choisir encore 5 ou 6 années comme celle-ci, je dirais tout-de-suite oui, pour moi, tout s'est bien déroulé.”
Superbe Champagne brut Millésime 2006, issu de vieilles vignes, Chardonnay majoritaire (80%), complété par du Pinot meunier, parfumé, aux arômes de noisette et de brugnon, au nez subtil et persistant, très frais, de jolie mousse. La cuvée Prestige Extra-dry, raisins issus d'une sélection parcellaire de vignes les mieux exposées à faibles rendements, assemblage pour 2/3 de Chardonnay et 1/3 Pinot meunier, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, très persistante en bouche. Excellent brut Blanc de blancs, un pur Chardonnay, la tradition de la maison, au bouquet fleuri, avec des nuances de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, un vin puissant, tout en finesse.
Rue de Vavray - chemin de Travent 51300 Bassuet Téléphone :03 26 73 98 20 Télécopie :03 26 73 16 17 Email : contact@champagne-lonclas.com Site : www.vinsdusiecle.com/champagnelonclas Site personnel : www.champagne-lonclas.com |
DOMAINE MOULIN DU POURPRÉ![]() Les coteaux sablonneux, le soleil du midi et la patience de neuf générations ont façonné le vignoble de ce Domaine dont la production annuelle est d'environ 1000 hectolitres.
Sur près de 21 hectares sont plantés des cépages chaleureux: grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, bourboulenc etc...
La vinification est assurée par la propriétaire Françoise Simon. Journaliste pour la presse écrite et la télévision à Paris, Docteur ès-lettres et enseignante à l'Université de Nanterre, Françoise Simon est devenue vigneronne suite au décès de son père en 1995.
Pour réjouir vos tables et mettre en valeur les mets que vous y présentez, le Moulin Du Pourpré produit des vins de trois couleurs: Le ROUGE issu d'un assemblage de 50% syrah et 50% grenache est très classique, racé, aux tanins ronds. Très fin au nez, il est intense, parfumé, charnu en bouche avec une dominante de fruits rouges surmûris et de cassis, accompagné de notes d'épices et de sous bois. Il associe souplesse, velouté, élégance et structure. Le ROSE : de robe soutenue, est issu d'une saignée de syrah, grenache et cinsault avec, parfois, une pointe de mourvèdre. C'est un vin de caractère, savoureux, puissant et friand, fringant et épicé, aux arômes de fruits rouges. Il se boit très frais, à l'ombre. Le BLANC : issu d'un pressurage direct de Bourboulenc, Ugni blanc, et grenache blanc qui lui confère une grande fraîcheur, des notes de fleurs blanches, et d'abricot, du fruit et une belle persistance en bouche. Le passage en fût de chêne d'une petite partie lui apporte de la rondeur associée à des notes de vanille. Notre ROSE : LA VIE EN ROSE, une cuvée dont le nom correspond bien aux qualités aromatiques de ce rosé: délicieusement rétros comme des bonbons anglais à la framboise et la groseille que l'on suçote en écoutant les mélodies de Piaf. Puissant et long en bouche, comme la voix vibrante de la chanteuse. Gouleyant et acidulé, telle la gouaille des faubourgs de la Parigotte. Du charme et le côté flatteur des intonations caressantes d'Edith, ce rosé chaleureux donne envie de chantonner: «...je vois la vie en rose....et ça m'fait quelque chose. Il est entré dans mon coeur une part de bonheur, dont je connais la cause....»
L'émotion est au rendez-vous. Simple, vraie.
Françoise Simon 30200 Colombier-Sabran Téléphone :04 66 89 73 98 Télécopie :04 66 89 92 26 Email : moulindupourpre@vinsdusiecle.com Site : moulindupourpre Site personnel : www.moulin-du-pourpre.com |
Domaine du PY de BULLIAT René MARTIN
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exploitation familiale depuis cinq générations. Joëlle et René Martin et leur fils Loïc, exploitent 8 ha de vignes (granit rose riche en éléments minéraux, exposition Sud-Sud-est s'offrant aux 3 soleils, vers le nord le relief s'élève par-delà une combe, ainsi par l'Est, le Sud ou l'Ouest le grand soleil illumine toutes les plantations). Les raisins sont cueillis à la main. La vinification allie les méthodes ancestrales, aux techniques de pointes qui permettent d'actualiser leurs connaissances oenologiques et de s'équiper des matériels les plus modernes (encuvage en grappes entières, macération semi-carbonique, maîtrise des températures durant toute la vinification).
"Cette année 2011, précise-t-on, nous avons connu des vendanges précoces, du 29 août au 8 septembre. Le climat a été très favorable : un printemps long, chaud et sec, de la pluie mi juillet pour que la vigne arrive à maturité, une première partie d'été fraîche et humide, une seconde partie d'été sous la chaleur voire canicule, puis une fin de parcours chanceuse avec un itinéraire météorologique plutôt surprenant. Les bonnes conditions météo particulières de 2011 auront été profitables pour la cueillette des raisins. Le millésime 2011 est particulièrement excellent car tous les critères étaient réunis. Le raisin est arrivé dans les cuves sans subir d'orages, de grêle, de pluie : "stress du vigneron". L'état sanitaire était parfait. Aucune pourriture, ni maladie, très bon degré, petites grappes parfois, baies de petite taille ce qui laisse présager un excellent rapport jus/pellicule. C'est dans la pellicule essentiellement que se trouvent les composés qui font la richesse en couleur et en structure tannique d'un vin."
On comprend mieux la qualité de leur Régnié cuvée du Terroir 2011, issu de vieilles vignes (45 ans) plantées sur un Terroir caractéristique de granite rose riche en minéraux, de couleur profonde, concentré, avec des arômes de fruits cuits, très harmonieux au nez comme en bouche, un vin parfumé, aux connotations de prunelle et de poivre, alliant couleur et matière (5,20 €). Remarquable 2010, puissant, avec des connotations complexes de mûre et de cannelle, de couleur soutenue, au nez de fruits cuits et d'humus, aux tanins fins et très équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde. Remarquable Régnié cuvée du Grand-Père Vieilles vignes 2011, élevé en fûts de chêne, de couleur intense aux reflets noirs, avec de puissants arômes de fruits rouges, d'épices, tanins bien enrobés, un vin très typé comme on les aime. Le 2010, d'une belle couleur aux reflets violets, aux senteurs complexes de mûre et d'humus, aux tanins très bien équilibrés, de bouche charnue comme il le faut, est un vin de fort belle évolution (7,10 €). Goûtez le Beaujolais-Villages 2011, aux notes de violette et de sous-bois, régulièrement réussi. Formidable rapport qualité-prix (4,70 €), et un accueil de haut niveau. Pas la moindre hésitation.
René et Joëlle Martin 69430 Régnié-Durette Tél. : 04 74 69 91 53 Fax : 04 74 69 92 10 Email : rene.martin12@wanadoo.fr www.vinsdusiecle.com/rene-martin www.beaujolais-rene-martin.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine RICHARD
Un vignoble de 8,5 ha en coteaux, où la culture est parfois pénible mais où tout est mis en oeuvre pour le respect de l'environnement et l'authenticité des millésimes. petits rendements.
Voilà un bien joli Condrieu blanc cuvée l'Amaraze 2010, pur Viognier, dont 15% du volume est élevé durant 10 mois en fûts de chêne, (22,50 e) aux savoureux arômes d'abricot Intense, cet autre Condrieu cuvée M de Martial 2010, issue de vieilles vignes de Viognier, raisins éraflés fermentation en barriques de 2 à 3 vins, 12 mois d'élevage, (25,50 €). Le Saint-Joseph cuvée Les Nuelles 2009 Vieilles vignes, terroir sableux granitique pour ces vignes de Syrah, vendange 100% égrappée, élevage 18 mois en fûts de chêne (15% de neufs), mis en bouteille sans filtration après 20 mois, un joli vin aux notes de fruits rouges et d'épices (15,50 €).
Hervé et Marie-Thérèse Richard 3 RD 1086 Verlieu
42410 Chavanay Tél. : 04 74 87 07 75 Fax : 04 74 87 05 09 Email : earl.caverichard@42.sideral.fr www.domaine-herverichard.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Le CLOS du BREIL
Une exploitation familiale de 8 ha de vignes dont 6,5 ha en rouge et 1,5 ha en blanc. Une production en lutte raisonnée, où aucun désherbant n'est utilisé, effeuillage et éclaircissage afin d'obtenir des baies saines, qualitatives et à parfaite maturité. Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément jusqu'à l'assemblage final. Les vins sont peu ou pas filtrés afin de garantir un produit authentique et naturel.
Coup de coeur pour leur Bergerac rouge L'Odyssée 2010 (Cabernet-Sauvignon majoritaire avec 20% de Merlot) vinification traditionnelle, élevage 16 mois en cuves, de robe grenat, un vin classique et typé, tout en finesse aromatique, puissant et souple à la fois, de bonne garde, parfait sur un chou farci, par exemple (7 €). Excellent Bergerac blanc sec Expression 2011, (60% Sémillon, 40% Sauvignon) vinification traditionnelle, fermentation en barriques, élevage sur lies fines, mêlant richesse aromatique et persistance en bouche, un vin qui dégage de subtils arômes d'amande et de tilleul, tout en harmonie, d'une jolie finale suave (9,50 €). Le Bergerac rouge 2010, est très classique de son appellation, au nez de mûre caractéristique, charnu, très abordable (5,50 €). Pas de raison de s'en priver.
Famille Vergniaud Le Breil
24560 Saint-Léon-d’Issigeac Tél. : 05 53 58 75 55 et 06 88 74 90 23 Email : leclosdubreil@free.fr http://leclosdubreil.free.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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