Guide Des Vins

Edition du 20/09/2011

Guide d'achat des bons vins par Patrick Dussert-Gerber


Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

SUD-OUEST
Domaine de POUYPARDIN
Vignoble de 6,5 ha, sur lequel Antonin Nicollier et son épouse effectuent la totalité des travaux. ...
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CHAMPAGNE
Yvon MOUSSY
Trois générations de vignerons, veillent sur ce domaine de 4 ha. Ils élaborent leurs vins dans le ...
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SUD-OUEST
Clos du MAINE CHEVALIER
Une propriété de 12 ha sur un plateau argilo-calcaire très sec, au sud de l'appellation Bergerac. ...
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BORDEAUX
Château La BOTTE
Très bien classé. Propriété de 23 ha dont 18 ha de vignes, sur sol argilo-calcaire du quaternaire. ...
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ALSACE
Domaine Laurent VOGT
Un vignoble de 11 ha, membre de l'association Tyflo actuellement en conversion vers l'Agriculture ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Excellence

Henry NATTER

A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent avec leurs enfants pour leur beau vignoble de 20 hectares plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets.


Un terroir En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises. Et pourtant, à bien observer : - sa proximité du point culminant du département, - l’air salubre qui souffle en toute saison, - le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine. Un homme Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, Henry et Cécile Natter ont à cœur de faire découvrir les subtilités de leur environnement, leur terroir et leur travail afin que chacune de leur bouteille ouverte au Nord, Est, Sud ou Ouest de la France soit un lien discret entre la Nature, le restaurateur et son client: une source de merveilleuse convivialité. Un art de vivre Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après vingt ans d’expérience pour acquérir une maîtrise du travail des vignes, puis de la cave, les recherches actuelles s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine : - qualité de vie pour la faune et la flore existantes, - qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde...
LA QUALITÉ DES VINS Sancerre blanc : un grand vin complexe, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, à dominante de fleurs fraîches et de tilleul, un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche, très typé. Sancerre rouge : de très jolie robe, au bouquet dominé par les fruits rouges mûrs, un excellent vin qui allie rondeur et fruité, aux tanins bien présents, charnu et intense, tout en bouche, d’excellente évolution. Sancerre rosé : de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe d’épices caractéristique, à savourer pour le plaisir.

   

L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com

Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter



> Le palmares des vins

CLASSEMENT LANGUEDOC ET ROUSSILLON
e_languedoc_roussillon.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
ÉTANG DES COLOMBES (bl)
FONTSAINTE
GRAND CAUMONT
MARTINOLLE-GASPARETS
GRAND MOULIN
LONGUEROCHE
MINGRAUT
NOUAILLE
VILLEMAGNE (bl)
MANSENOBLE
MATTES-SABRAN
PRIEURÉ-BORDE-ROUGE
SAINT-MICHEL Les CLAUSES
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
FABAS (bl)
BARROUBIO
MOURVIELS (Cabardès)
PARAZA
PÉPUSQUE
BERTRAND-BERGÉ
CABEZAC
CLOS CENTEILLES
J.Ph CHARPENTIER
HERBE SAINTE
PIQUE PERLOUP (bl)
ERLES
GRAND GUILHEM
MONTEL
PECH-D'ANDRÉ (bl)
SAINT-JACQUES D'ALBAS
VIEILLE
(ENTRETAN)
(MARIA FITA)
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
MIRE-L'ÉTANG (bl)
PEYREGRANDES (F)
SAINT-MARTIN-CHAMPS
CLOTTE FONTANE
CROIX CHAPTAL
ESTABEL CABRIÈRES
FAMILONGUE
KARANTES
MADURA
MAS DU NOVI
REYNARDIÈRE (F)
CAVE ROQUEBRUN
AMANTS de la VIGNERONNE
ANGLÈS
CANET-VALETTE
MAS de CYNANQUE
MAS CAL DEMOURA
DEUX RUISSEAUX
GUIZARD
HAUT-LIGNIÈRES
LÉGENDES
(MÉTÉORE)
PECH-MÉNEL
PRADELS-QUARTIRONI
Vign.SOMMIÉROIS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
DAUMAS-GASSAC (bl)
CASA BLANCA
MAS CHICHET
Philippe NUSSWITZ
ST-GENIES-MENESTROL
BOURDIC
CHABRIER
L'OU
MAS ROUS
SAINT-FIRMIN
AGARRUS
BALMETTES
CROIX BELLE (bl)
JANEIL
LOUS GREZES
NATURA
NIDOLÈRES
PIÉTRI-GÉRAUD
(COSTEPLANE)
DERNIER BASTION
MAIRAN
MONTROSE
(SERRES)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
LES NOYERS
PRIEURÉ de BUBAS
SAINTE-MARIE-DES-CROZES
VIEUX-MOULIN
VIGN. CAMPLONG
LA BARONNE
(BEAUREGARD-MIROUZE)
MONTREDON
AIGUILLOUX
LA BASTIDE
PACALIS
(VAUGELAS*)
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
AGEL*
LA GRAVE (bl)*
LAURIERS (PP)
PINET (PP)
PR.GRAVETTE (PSL)*
DEUX TERRES
LERYS
MAILLOLS
CAVE POUZOLS
TOURRIL
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
(BOUSQUETTE*)
FONTAINE-MARCOUSSE*
(La LIQUIÈRE*)
SAUVAIRE*
CLARMON
L'ESCATTES*
HAUT-FABRÈGUES*
ABBAYE DES MONGES
(CLOS BAGATELLE)
MAS CAPITELLES (F)*
Virgile JOLY
SACRÉ-CŒUR
LA VERNÈDE
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
AGLY*
ANTECH
AQUEDUC*
COINTES*
(COLLINES du BOURDIC)
RIVES-BLANQUES
Le SOULA*
CANTERANNE
L'ESPARROU (bl)
CAVE DE PÉZILLA
SOL-PAYRE
(DONA BAISSA*)
CHEMIN DE BASSAC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CORBIERES
CAPITOUL (bl)*
CELLIER DE GRAFFAN
MINERVOIS
FITOU
CABARDES
(LANCYRE (PSL))
LASCAUX*
CAVE PEYRIAC
COTEAUX-DU-LANGUEDOC
SAINT-CHINIAN
FAUGERES
COTEAUX BERLOU
(MALAUTIÉ)
NIZAS
COTES-DU-ROUSSILLON
VDN
DIVERS
ASTRUC*
(BELLES EAUX*)
BÉRÉNAS

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château HAUT BELLEVUE


Une propriété de 16 ha dans la famille depuis quatre générations. Ce Haut-Médoc Cru Bourgeois 2008, d'une jolie robe rubis prononcé, avec des arômes de framboise et de réglisse, dense, corsé, aux tanins bien mûrs. Excellent 2007, un vin tout en souplesse et de jolie matière, de bouche complexe avec une longue finale. Le 2006 est un vin riche en arômes, avec des notes d'épices et d'humus, aux tanins très équilibrés et savoureux à la fois, corsé et ample en finale. Goûtez le Margaux Château Grand Tayac 2008 (vignoble de 5 ha), fort bien élevé, de bouche puissante, très coloré et intense au nez comme en bouche (griotte, cannelle, sous-bois…), ample. Le 2007, de robe soutenue, est un vin bouqueté, aux notes subtiles de fruits surmûris, très équilibré. Excellent Moulis 2008 (1, 50 ha, terroir de graves, 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot, 10 000 pieds/ha, 100% barriques dont 70% de bois neuf origine France durant 13 mois), avec ces notes de sous-bois et de griotte, aux tanins fermes et ronds à la fois, fondu en bouche, de très bonne garde.

Alain et Corinne Roses
10, chemin des Calinottes
33460 Lamarque
Téléphone :05 56 58 91 64
Email : contact@chateauhautbellevue.fr
Site personnel : www.chateauhautbellevue.fr

Veuve J. LANAUD


Un excellent Champagne cuvée Marie-Joséphine, fondatrice de la maison en 1919, cuvée de prestige assemblage équilibré de Chardonnay et de Pinot noir, issus des meilleurs crus et des meilleurs millésimes, de jolie robe dorée, parfumé, d'une belle élégance, un vin très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), à ouvrir sur des crevettes flambées, notamment. La cuvée Carte Blanche brut (Chardonnay majoritaire, le reste à parts égales de Pinots noir et meunier) est de bouche fraîche et légère, idéale à l'apéritif. Le Carte Noire brut Blanc de blancs, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, allie puissance et souplesse, d'une belle ampleur, riche et distingué à la fois, charmeur. Belle cuvée des Prêtrosses Grand Cru Blanc de blancs, issue d'une sélection parcellaire de Chardonnay de Chouilly, médaille d'Argent en 2009 et de Bronze en 2010 au Chardonnay du Monde, de belle robe, aux arômes de pain grillé et d'abricot, qui associe intensité aromatique et persistance, avec des notes de fleurs blanches, de mousse abondante. La cuvée du Cinquantenaire Blanc de blancs brut, pur Chardonnay, est présentée dans un beau flacon transparent, de bouche élégante et intense, avec ces notes de raisins noirs, de fruits frais et de pain brioché, un Champagne dense et raffiné, qui mérite une cuisine élaborée.

Sarl SAVC
3, place Léon Bourgeois
51190 Avize
Téléphone :03 26 57 99 19
Télécopie :03 26 57 59 06
Email : champagnelanaud@wanadoo.fr

L'ESTABEL CABRIÈRES


Création de la cave en 1937, 80 vignerons cultivent les 340 ha de vignes. On y goûte ce Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge cuvée Fulgrand Cabanon 2009, aux arômes de réglisse et de cerise mûre, d'une belle base tannique, un vin qui allie charpente et souplesse, de bouche savoureuse. Leur Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Maestro 2003, de couleur pourpre, un vin riche et élégant, tout en bouche, bien épicé, avec des notes de groseille mûre de très belle évolution. Le Coteaux-du-Languedoc Cabrières rouge Variation Cantate des Garrigues 2007 est dense, aux arômes d'épices, de fruits rouges (cerise, framboise), aux tanins amples, de charpente solide et structurée. Très séduisante Clairette-du-Languedoc Château Cabrières blanc, élevée en fût de chêne, fruitée au nez comme en bouche, très fine, subtile et persistante. Joli Coteaux-du-Languedoc Cabrières rosé cuvée Prestige 2009, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2010, floral, tout en délicatesse, tout en souplesse.



34800 Cabrières
Téléphone :04 67 88 91 60
Télécopie :04 67 88 00 15
Email : sca.cabrieres@wanadoo.fr
Site personnel : www.cabrieres.com

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU


Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L’élevage se fait en fûts (dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. Le propriétaire vous propose de découvrir ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2008, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Le 2007, un vin de robe pourpre, qui associe charpente et distinction, avec ce nez caractéristique où se devinent la prune, l’humus et la cannelle, superbe, aux tanins très équilibrés, de bouche puissante avec des notes de fruits rouges cuits et de poivre, savoureux et intense à la fois. Le 2006 est tout aussi réussi, très typé, distingué, bien charnu comme il se doit, très parfumé, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois, très savoureux. Beau Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2007, de belle robe soutenue, très parfumé, aux notes de fruits mûrs et d’épices, aux tanins harmonieux, qu’il faut bien évidemment savoir attendre. Goûtez le Chambolle-Musigny 2007, marqué par son terroir, avec des arômes mûrs et complexes de cassis, de cuir, d’épices et de framboise, aux tanins souples mais très équilibrés, de bouche à la fois fine et persistante, un vin qui poursuit son évolution. Le Bonnes-Mares 2007 est superbe, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, de bouche étoffée, alliant ce gras caractéristique de l’appellation à des notes finement épicées.

François Bertheau
5, rue du Carré
21220 Chambolle-Musigny
Téléphone :03 80 62 85 73
Télécopie :03 80 62 84 64
Email : domaine.bertheau@vinsdusiecle.com
Site : domaine.bertheau


> Nos dégustations de la semaine

Château Le CAILLOU


Le Château appartient depuis plus d'un siècle à la famille Bélivier de Pomerol qui le transmet, en 1975, à la famille Lucien Giraud. En 1905, le domaine de Lacombe y fut annexé et en 1974, le Clos Lacombe. Aujourd'hui, c'est André Giraud qui conduit cette propriété. C'est à une parcelle dénommée par le cadastre "Le Caillou" que ce vignoble doit son nom. Les 7 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans sont particulièrement bien situés sur le plateau de Pomerol, sur un sol sablo-graveleux riche en crasse de fer bien typique (75% Merlot et 25% Cabernet franc). Une réussite avec ce Pomerol 2009, au nez subtil où dominent les fruits très mûrs et le fumé, alliant rondeur et charpente, un vin riche, dense et persistant, vraiment prometteur. Le 2008, parfumé (cassis, myrtille), est un vin classique, ample et solide, de bouche puissante, ample et fondue, d'excellente évolution. Le 2007, de couleur pourpre, au bouquet développé avec des nuances fruitées et giboyeuses, complet, aux tanins harmonieux, tout en bouche, fin et corsé à la fois, gras, bien charnu. Le 2006, de couleur pourpre, au nez confit, aux tanins très harmonieux, est un grand vin typé, avec des nuances de cassis et de cuir, d'une grande richesse. Le 2005, de belle robe soutenue, un vin très parfumé, au nez de fruits macérés et d'humus, bien typé, corsé, de belle charpente, un vin qui allie structure et rondeur en bouche, de belle garde. Savoureux 2004, de couleur grenat, aux tanins délicieux, très bien élevé, tout en nuances aromatiques, avec des notes de cerise confite et de poivre. C'est très bon et il n'y a donc aucune hésitation à avoir.
André Giraud

33500 Pomerol
Tél. : 05 57 51 06 10
Fax : 05 57 51 74 99
Email : contact@vins-giraud-belivier.com
www.vins-giraud-belivier.com

Voir son classement dans le Guide des Vins

Château FONBADET


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Élégante demeure du xviiie siècle entourée d'un grand parc, le Château Fonbadet a un vignoble a une superficie de 20 ha. L'âge moyen des vignes est de 50 à 60 ans, les vendanges bien sûr manuelles, et l'encépagement est classique des grands Vins de Pauillac (60% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Merlot, 15% de Cabernet franc et 5% de Petit Verdot et Malbec). Charmante, mon amie Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la tradition familiale avec talent et passion. Elle s'attache à élever un grand vin racé, de grande évolution. Leur objectif est toujours qualitatif, et les travaux réalisés (chai, salle de réception...) ne viennent que conforter leur façon d'être, de recevoir, en réservant un accueil exceptionnel. Un vrai coup de coeur pour son Pauillac 2009, réunit concentration aromatique et souplesse en bouche, marqué par ces senteurs très spécifiques de fumé, avec des nuances de groseille et de truffe, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de belle garde. Le 2008 est de couleur foncée, aux notes de fruits rouges bien mûrs (griotte, framboise...), un vin aux tanins très équilibrés, de bouche pleine, tout en arômes, de belle garde. Le 2007 est structuré, très élégant, de bouche ample, tout en arômes, aux connotations de mûre et de griotte, un joli vin charnu, aux nuances d'épices en finale, aux tanins harmonieux mais amples à la fois, un vin de bouche soyeuse. Beau 2006, ample, de couleur intense, racé, aux tanins riches et bien équilibrés, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en bouche, rond et velouté, prometteur. Grand 2005, avec beaucoup de matière, au nez subtil où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, alliant richesse et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu très caractéristique et tout en charme. Beau 2004, charnu, riche et généreux, de belle robe intense, au nez complexe, légèrement épicé, avec, en bouche, des notes de cassis, de sous-bois et de réglisse, aux tanins ronds mais présents. Le 2003 est puissant, dense et riche, avec ces nuances de cuir et de fruits confits, de belle charpente, alliant distinction et structure, de belle base tannique. . Goûtez le Second Vin, l'Harmonie de Fontbadet 2008, aux tanins très élégants mais bien fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé, vraiment très agréable. Pas la moindre hésitation.
Pierre et Pascale Peyronie

33250 Pauillac
Tél. : 05 56 59 02 11
Fax : 05 56 59 22 61
Email : pascale@chateaufonbadet.com
www.chateaufonbadet.com

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Château de la RIVIÈRE


Goûtez ce Fronsac 2008, aux senteurs de fruits, de cannelle et d'humus, bien structuré au nez comme en bouche, un vin très bien élevé, riche et savoureux en bouche, concentré. Le 2007, de bouche puissante et dense, avec des notes prononcées de mûre et de griotte, riche en couleur, aux tanins fondus et savoureux, vraiment très agréable (14,50 €). Au même prix, le 2006, intense et corsé, de couleur grenat, d'une belle charpente, riche, aux arômes délicats où dominent les fruits cuits et les sous-bois, aux tanins fermes mais soyeux, de bouche poivrée.
James Grégoire
Château de la Rivière
33126 La Rivière
Tél. : 05 57 55 56 56
Fax : 05 57 24 94 39
Email : info@chateau-de-la-riviere.com
www.vinsdusiecle.com/chateaudelariviere
www.chateau-de-la-riviere.com



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