Guide Des Vins

Edition du 25/10/2011

Guide d'achat des bons vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château du MOULIN VIEUX
Incontestablement au sommet également. Mon ami Jean-Pierre Gorphe, chaleureux et passionné, peut ...
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CHAMPAGNE
BRIXON-COQUILLARD
Un excellent Champagne brut Réserve, ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe ...
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CHAMPAGNE
R.H. COUTIER
C'est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha.
Leur Champagne ...
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BORDEAUX
Château BELLES-GRAVES
Situé sur une croupe graveleuse orientée plein sud, le vignoble du Château Belles-Graves couvre ...
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PROVENCE
Domaine SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE
Un vignoble de 42 ha adossés au massif des Maures. Le terroir est composé de sols maigres ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LE CHARME EXCEPTIONNEL DU DOMAINE BLONDEAU-DANNE

Passion

Sce du Domaine du Château Charles BLONDEAU-DANNE Père

Au Château de Saint-Aubin, fidèle à la tradition familiale, Denis Blondeau-Danne s’attache à élever des crus typés, très classiques, issus d’un vignoble rare et privilégié, de grands vins qui ont acquis naturellement leurs lettres de noblesse. Une histoire de passion où la recherche de la qualité est omniprésente.


Après des études d’ingénieur en électrotechnique, Denis Blondeau-Danne est revenu au Château de Saint-Aubin, s’occuper de la propriété dont il assure la direction de la société familiale assisté de son épouse Alexandra. Le domaine a de quoi séduire, puisqu’il possède des vignes particulièrement bien situées : “la Pièce sous le Bois” à Meursault, “la Garenne” à Puligny-Montrachet, “les Chenevottes” à Chassagne-Montrachet, ou “le Village” à Saint-Aubin. Le fleuron de la propriété, c’est incontestablement les 5 ares de Criots-Bâtard-Montrachet, un nom magique qui soulève l’enthousiasme... Denis Blondeau-Danne, amoureux de la nature, très convivial, met toute sa passion et son talent dans l’élevage de ses grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinifications très soigneusement maîtrisées. Il laisse vieillir ses vins en fûts 2 hivers pour les blancs et 3 hivers pour les rouges afin que les arômes se fondent harmonieusement. Il reste particulièrement attentif à la qualité des raisins vendangés, une qualité de matière première obligatoire sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer. Une attitude qui lui vaut de proposer des vins remarquables, très typés, tout en charme et en finesse qu’il faut savoir attendre et réserver car Denis Blondeau-Danne ne produit que très peu de bouteilles que les amateurs réservent d’une année sur l’autre. “Le millésime 2010 a été une petite récolte, précise Denis Blondeau-Danne. J’ai apporté beaucoup de soins à mes vignes, je ne désherbe pas et donc j’ai effectué de nombreux labourages. Nous avons vendangé sous un beau soleil et à la cuverie tout s’est très bien passé, les fermentations se sont très bien déroulées, tout en douceur. Les vins blancs sont très fruités avec des notes de noix fraîche, très équilibrés avec beaucoup de minéralité, ce qui va être très appréciable et très agréable à la dégustation. Ils sont d’une jolie couleur claire, beaucoup de finesse et d’élégance en bouche. Les Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet seront disponibles en septembre 2011 mais il faut les réserver dès à présent car nous avons peu de bouteilles à la vente. Il reste un peu Saint-Aubin Blanc Le Village 2008 et 2009, des vins sur les fruits, tout en finesse, puissants, très gras, En rouges, le 2010 nous donne des vins avec beaucoup de finesse, les vins sont soyeux aux arômes de fruits rouges bien présents. Le Meursault rouge a des notes de fraise, les tanins sont fins mais amples, les vins présentent un très bel équilibre avec en filigrane une acidité nécessaire qui laisse présager une bonne aptitude au vieillissement. Des vins plus flatteurs rapidement, moins tanniques que ceux de 2009. Ces vins bénéficient d’un bon vieillissement dans mes caves, je ne les vendrais pas avant 2014-2015. Aujourd’hui, les Volnay et Puligny rouge 2007 sont des vins avec beaucoup de caractère, un peu fermés actuellement. D’un beau rouge brillant, aux arômes de griotte, de cuir, beaucoup de finesse et d’élégance, d’une bonne puissance et d’un bon potentiel de garde. Il nous reste quelques bouteilles de Meursault rouge 2005, un vin vraiment somptueux.”
Meursault 1er Cru la Pièce sous le Bois : sur le hameau de Blagny. A partir du bois, terrain en forte pente, sol brun calcaire planté en Chardonnay, puis terrain plat, sol argilo-calcaire, planté en Pinot noir. La tradition du Pinot noir est celle des moines de Citeau qui constatèrent que celui-ci produisait un excellent rouge. Vigne au 3/4 de plus de 35 ans, 1/4 replantée en 1989. Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne : vigne (plus de 40 ans) de terre blanche caillouteuse peu profonde (lors d’un labourage, les griffes touchent la roche!). Le Chardonnay donne un vin blanc typique du Puligny-Montrachet, avec une pointe de “pierre à fusil”. Saint-Aubin 1er Cru Le Village : au cœur même de Saint-Aubin, dans un sol profond et gras, le Pinot noir et le Chardonnay donnent des vins gras, puissants et parfumés. Saint-Aubin donne aussi des Bourgogne rouge et blanc et du Bourgogne Aligoté. Ces appellations sont issues de vignes en coteaux, très bien exposées, et produisent des vins typés et parfumés. Chassagne-Montrachet : composé de deux petites parcelles que nous ne pouvons vinifier séparément : 3/4 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes, et 1/4 Chassagne Montrachet Les Blanchots dessous. Lors de la restructuration des Montrachet, il avait été demandé de classer ce lieu-dit en Blanchots-Bâtard Montrachet. Après maintes querelles, cette appellation fut refusée. Les Blanchots dessous ne furent, malheureusement suite à un oubli, reclassés qu’en 1er Cru. Criots Bâtard Montrachet : la plus petite parcelle des grands crus des Montrachets, les Criots, diminutif des Crais : terre blanche, dans un sol peu profond, donnent un vin ample, puissant, parfumé... Vigne plantée en 1979.

   

LE CHARME EXCEPTIONNEL DU DOMAINE BLONDEAU-DANNE

Alexandra et Denis Blondeau-Danne

21190 Saint-Aubin
Téléphone : 03 80 21 31 46
Télécopie : 03 80 21 91 96
Email : a.d.blondeaudanne@free.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/blondeaudanne



> Le palmares des vins

CLASSEMENT GRAVES
e_graves.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-BRION (PL) (b)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
HAUT-BAILLY (PL)
SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (b)
D'ARDENNES
GRAND BOS
GRANDMAISON (PL)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (b)
RAHOUL
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CHEVALIER (PL) (b)
LUCHEY-HALDE (PL)
SEGUIN (PL)
SOLITUDE (PL)
LE TUQUET (b)
BROWN (PL) (b)
CHANTEGRIVE (b)
DE MAUVES (b)
LATOUR-MARTILLAC (PL) (b)
TOULOUZE (Graves de Vayres)*



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-CALENS*
HAUT-LAGRANGE (PL)
HAUT-PLANTADE (PL)
PICQUE-CAILLOU (PL)*
ROSE SARRON*
ROUGEMONT*
SAINT-AGRÈVES*
TOURTEAU-CHOLLET (b)
(FIEUZAL (PL)*)
(GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)*)
LAFARGUE (PL)
MIREBEAU (PL)
LA MOURASSE
LE PAPE (PL)*
CALLAC
(PEYREBLANQUES*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
D'ARRICAUD*
BARET (PL)*
BRONDELLE (b)*
CALENS*
CARBONNIEUX (PL) (b)
GRAND ABORD
GRAVIÈRES
SAINT-ROBERT*
(CAILLIVET*)
Clos BELLEVUE*
BICHON-CASSIGNOLS
BLANCHERIE
CAILLOUX DE VALGUY
(BOUSCAUT (PL))
(COUHINS (PL))
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
ARGUIN
(CABANNIEUX)
MAGNEAU (b)
(BEAUREGARD-DUCASSE)
(CAZEBONNE)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(HAUT-SELVE)
(NAVARRO)
QUEYRATS
SANSARIC
TOUR BICHEAU*
LE BOURDILLOT
LES CLAUZOTS*
(GAILLAT)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine DUBOIS


Ce vignoble de 16 ha, essentiellement planté en cépage Cabernet franc, trouve ses origines au XIXe siècle, lorsque Charle Firmin Dubois produisait un vin qu'il appelait alors “vin rouge naturel du saumurois”. Les méthodes culturales sont respectueuses de l'environnement. Beau Saumur-Champigny Cuvée d'Automne 2008, parfumé, bien charpenté comme il se doit, au nez subtil et intense à la fois, avec ces notes de cerise mûre, de bouche fondue, un vin d'excellente évolution. Le Saumur-Champigny cuvée de Printemps, d'une belle ampleur au palais, est un vin tout en fruité et finesse, aux senteurs de rose et de framboise mûre.

Christelle Dubois
8, route de Chacé
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
Téléphone :02 41 51 61 32
Télécopie :09 70 61 05 98
Email : ch-dubois@hotmail.com

R.H. COUTIER


C'est la quatrième génération qui exploite ce domaine familial de 8,5 ha. Leur Champagne cuvée Henri III 2002, un Champagne ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe dorée, très fin, aux senteurs de noisette et de rose, dense et distingué à la fois, vraiment réussi. Le 2004 (75% Pinot noir et 25% Chardonnay), charpenté et harmonieux, de jolie robe dorée, exprime un bel équilibre aromatique (fruits mûrs). Le brut Vintage (65% Pinot noir et 35% Chardonnay), vieilli en crayères, est bien parfumé, au nez subtil et persistant (fruits frais, amande), riche et rond, très fin. Goûtez aussi le Brut Tradition (75% Pinot noir et 25% Chardonnay, récolte 2007), avec ces notes florales et fruitées, qui allie élégance et puissance, parfait à l'apéritif ou sur des coquillages.

René et Nathalie Coutier
7, rue Henri-III
51150 Ambonnay
Téléphone :03 26 57 02 55
Télécopie :03 26 57 59 58
Email : champagne.coutier@wanadoo.fr

FLEURY-GILLE


Exploitation de 8 ha située sur les coteaux de la vallée de la Marne. Vigneron indépendant (signataire de la Charte), Jean-François Fleury travaille avec ses enfants Christine et Bertrand. Selon la tradition champenoise, la cueillette des raisins est exclusivement manuelle. Belle réussite avec ce Champagne cuvée Millésimée 2003, parts égales de Chardonnay et de Pinot noir d'une même récolte, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur en bouche, un Champagne de mousse riche et très fine, aux nuances de miel, au nez de petits fruits (pêche), bien ferme et suave en bouche, à la texture ample et soyeuse. Le brut Grande Réserve, élaboré à partir des trois cépages champenois, avec ces nuances délicates de noix et de petites fleurs fraîches, très persistant, mêle élégance et vinosité, un vin de jolie mousse comme le brut rosé, légèrement épicé, de robe légère, associant nervosité et suavité, à prévoir sur une tarte.

Jean-François Fleury
Courcelles
02850 Trélou-sur-Marne
Téléphone :03 23 70 21 58 et 03 23 70 83 99
Télécopie :03 23 70 14 91
Email : fleury-gille@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-fleuryetfilsl.fr

DOMAINE BERTAGNA


En 1983, le Domaine Bertagna a été acheté par la famille Günther Reh qui possède d’autres domaines viticoles à travers le monde. Au cours de la dernière décennie, le Domaine s’est modernisé à travers un vaste programme d’investissements techniques. La vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne tout en faisant appel aux techniques nouvelles mais expressément réfléchies et adaptées. Le travail de la vigne se fait en continu, tout au long de l’année. Il est dicté par le cycle végétatif de la plante. La philosophie est basée sur l’écologie donc sur le respect des équilibres naturels. Elle impose de refuser l’utilisation systématique de produits chimiques, afin de préserver les sols et l’environnement et de favoriser le développement spontané, sur les grappes, des populations indigènes de levures indispensables à la fermentation. Ce Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2007, de robe sombre, surprend par son ampleur et sa puissance. Charnu, fin et fruité, d’une belle harmonie entre fraîcheur, gras et tanins. Le Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2007, de couleur soutenue, d’une belle charpente, riche et structuré, aux connotations caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, est un vin puissant en arômes comme en structure, de fort belle évolution. Le Vougeot Premier Cru rouge Clos de La Perrière Monopole 2007, de robe limpide et brillante, sent les fruits noirs et le fumé, sur des nuances en bouche d’épices et de réglisse. De plus, le Domaine a transformé une partie de la propriété en hôtel, ce qui permet aux hôtes de résider au cœur de la Bourgogne.

Eva Reh-Siddle
16, rue du Vieux Château
21640 Vougeot
Téléphone :03 80 62 86 04
Télécopie :03 80 62 82 58
Email : domainebertagna@vinsdusiecle.com
Site : domainebertagna
Site personnel : www.domainebertagna.com


> Nos dégustations de la semaine

Château L'ARGILUS du ROI


José Bueno est le responsable du Château Clauzet et a réalisé son rêve : bâtir en une décennie un vignoble. L'aventure a commencé en 1996 et le domaine compte aujourd'hui 5 ha. Encépagement 55 % Merlot, 40 % Cabernet-Sauvignon, et 5 % Petit Verdot, l'élevage se fait en barriques sur une période de 12 à 24 mois. Son Saint-Estèphe 2008 est un vin d'une grande harmonie, de bouche très puissante avec des notes de fumé et de cerise noire, d'un grand équilibre, très bien corsé et équilibré, très prometteur. Le 2007 est une réussite, de couleur intense, de bouche étoffée, aux notes de mûre, d'humus et de cuir, tout en nuances d'arômes, tout en couleur, ferme, de bouche puissante et distinguée. Excellent 2006, tout en finesse aromatique (cerise noire, groseille, poivre blanc), de robe pourpre, typé et délicatement tannique, associant structure et finesse. Beau 2005, bien équilibré entre un fruité subtil et un boisé raffiné, charnu, aux tanins enrobés, au nez de pruneau, de cannelle et d'humus, dense en finale, de garde. Pas besoin d'hésiter bien longtemps.
José Bueno

Domaine de LAVAUR


Au sommet. Le vignoble s'étend sur 20 ha de vignes plantées en terrasses sur un sol caillouteux de rocailles argilo-calcaires. L'encépagement est constitué de Cot noir (Auxerrois) à 87 %, de Merlot à 10 % et de Tannat à 3 %. Soucieux du respect de la nature, Claude et Yves Delpech travaillent les sols, utilisent des produits qui préservent l'écosystème. Tout cela explique ce Cahors Prestige 2008, élevé en fûts de chêne, un vin bien charpenté, aux tanins mûrs, à la fois riche et souple, d'une belle finale aux notes de cassis, de pruneau et d'épices, encore bien jeune, très prometteur. Le 2007 est un vin marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées, qui possède une bouche riche et ample aux tanins riches. Le 2006, d'une belle concentration, aux notes de griotte mûre et d'épices, est un vin qui allie harmonie et richesse, de garde. Le 2005, médaille de Bronze au concours des Vignerons Indépendants 2008, aux arômes de fruits rouges avec des senteurs fumées subtiles, est corsé et très équilibré, ample et tannique, un vin de garde qui se marie parfaitement avec les viandes rouges et les fromages puissants. Pas besoin d'hésiter.
Claude et Yves Delpech

Domaine DUPASQUIER Père & Fils


Culture raisonnée. Les sols sont travaillés une fois l'an, griffés ou retournés, selon les parcelles. Vinification parcellaire en mono-cépage, les assemblages sont effectués à la mise en bouteille. La meilleure Roussette-de-Savoie Altesse 2009, un vin que j'ai beaucoup apprécié pour sa finesse d'arômes, de jolie robe, qui fleure la violette comme il se doit, de bouche fraîche, à déguster sur une truite de rivière. Le Pinot rouge 2008, cépage peu répandu en Savoie mais implanté depuis longtemps sur le domaine, de jolie robe, est un vin où dominent les fruits et les sous-bois, alliant structure et rondeur en bouche (7,50 € environ). Excellent rosé de saignée, de robe intense, un vin classique, très équilibré, tout en bouche, bien parfumé, un rosé de caractère à essayer sur une raclette. Tout aussi réussi, ce Vin De Savoie Jacquère blanc 2009, l'une des plus jolies bouteilles dégustées cette année dans la région, où dominent les fruits secs, de bouche vive et ronde à la fois, très bien équilibrée, tout en fraîcheur aromatique, bien typé, bien vinifié, à un prix défiant toute concurrence (5,50 €). Le Chardonnay 2008, bien typé par ce goût spécifique de fruits secs, au nez de raisin frais, est ample, vivace et persistant. Hésiter serait donc une erreur.
Noël Dupasquier
Aimavigne
73170 Jongieux
Tél. : 04 79 44 02 23
Fax : 04 79 44 03 56
Email : veronique.dupasquier@wanadoo.fr

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